透析、肾衰竭病患可以吃水果吗？营养师提醒，高蛋白、高钠、高钾、高糖都会造成肾脏更多的负担，应该选择吃「低钾」水果，避免多吃「高钾」水果，但并非完全不能吃高钾水果，只要少吃、控制「份量」及「频率」，可以浅尝一些。唯一不能吃的水果是──「杨桃」，因其具神经毒性，肾脏病病人千万不可食用。

透析病人每个月必须抽血检验血钾数值，正常血钾浓度是3.5～5.1毫摩尔／升，如果血钾过高（超过5.1毫摩尔／升）时，则完全不可吃钾含量高的水果；如果血钾正常，1周控制摄取频率2至3次，每次不超过半碗的份量。

所谓「高钾水果」，指的是每100克水果钾含量超过300毫克，包括香蕉、奇异果、释迦、枣子、黑枣、红枣、果干等，像一根香蕉的钾含量大多在300毫克以上；一颗奇异果的钾含量虽然不到300毫克，吃下两颗也是超标。至于「中钾水果」，则是每100克水果钾含量在150-300毫克，低钾水果每100克水果钾含量小于150毫克。

哪些水果属于高钾水果？

香蕉：每100克中，钾含量368毫克

奇异果：每100克中，钾含量291毫克

释迦：每100克中，钾含量390毫克

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枣子：每100克中，钾含量248毫克

红枣：每100克中，钾含量324毫克

红枣干：每100克中，钾含量597毫克

黑枣干：每100克中，钾含量600毫克

透析病人多吃富含铁质和维生素C的水果，这些中低钾水果可以适量吃

慢性肾脏病病人不仅有钾离子代谢问题，还会伴随出现贫血，因此吃的水果要富含铁质及维生素C，同时应依据血钾数值做调整。在日常饮食中，补铁可从摄取肉类食物补充，补贴水果则建议吃木瓜、芭乐、橙子、圣女小番茄等几种中低钾水果，都是维生素C及铁含量颇高的水果。

5种中低钾水果含铁丰富 贫血适量吃

木瓜：每100克中，钾含量18毫克、维生素C含量58.3毫克、铁0.3毫克

芭乐：每100克中，钾含量230毫克，却是维生素含量最高的水果，一颗红心芭乐的维生素C含量超过214.4毫克，比柠檬30毫克高7倍之多，铁0.2毫克

橙子：每100克中，钾含量159毫克、维生素C含量74.8毫克、铁0.1毫克

圣女小番茄：每100克中，钾含量262毫克、维生素C含量49.9毫克、铁0.5毫克

透析病人吃肉可以补充蛋白质，有助于血红素的摄取，在三餐饭后1小时内，可适量吃维生素C含量高的水果，帮助增加铁的吸收率。

这几种低钾水果日常吃

肾病患者适合吃低钾水果，如柚子、苹果、梨、樱桃、葡萄、菠萝、蛇果、橄榄、桑葚等。这些水果每100克含钾量较低，如苹果约120毫克，梨约90毫克，蛇果仅14毫克。食用时需注意控制总量，建议每日不超过200克， 每日建议的分量 2份，每一份是大约拳头一样大 （约70-80克）

苹果：每100克中，钾含量120毫克

梨：每100克中，钾含量85毫克

草莓：每100克中，钾含量131毫克

葡萄：每100克中，钾含量127毫克

菠萝：每100克中，钾含量113毫克

桑葚：每100克中，钾含量32毫克

透析病人如果合并高血糖，该如何挑水果？

如果透析病患合并高血糖时，更要小心吃水果的份量。建议一天只能摄取两碗8分满的中低升糖指数（中低GI）水果，可以选择午餐及晚餐后食用。

发布于：广东省